{"product_id":"b00003","title":"鱈魚花膠 (100頭)","description":"\u003cp\u003e【產品】北大西洋鱈魚膠\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【來源地】冰島\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【營養價值】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 傳統的珍貴食材「鮑參翅肚」中的「肚」所指的是花膠(即魚肚)，是由大型海魚的魚鰾曬乾製成的。花膠富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。花膠具有補胃益精、滋養筋脈的功效，可治療腎虛滑精及產後風痙，具有顯著的食療價值。更重要的是，花膠中含有高黏性膠原蛋白和黏多醣，對皮膚特別有益，有養顏活血的效果，可以長期食用，是非常有益的養生食材。因不同種類的魚鰾堅硬程度及大小各有不同,故製成的花膠亦有很多種。在眾多花膠中，冰島鱈魚膠性價比極高。北大西洋水質清澈乾淨且溫度較低，鱈魚產量豐富，因此出產的鱈魚花膠質量高，潔淨無腥，膠質豐富。外觀看似薄片，但口感厚實，容易浸發。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e【菜式】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花膠有不同程度的腍滑口感，但本身味道較淡，通常用來煲湯或燉湯，以增加口感和黏稠度。品質較高的花膠亦可用來炆或扣，製作成家常小菜或高檔菜餚，如花膠扒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e【建議食譜：花膠海底椰百合蓮子湯】\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1.\u003cspan\u003e 先將花膠隔水蒸8-12分鐘。然後用冷水浸過花膠，放入雪櫃保鮮層浸發約8-12小時，期間可以換水。整個浸發過程切勿沾油。不要將乾花膠直接放熱水，這樣會令其難以浸發。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e自備適量豬骨\/瘦肉或雞件洗淨及汆水後備用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e將海底椰、玉竹、百合、杞子、淮山、蓮子、蜜棗洗淨及略浸\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e分鐘後瀝乾備用。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e加入\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e升清水煲至水滾，把所有材料（除杞子外）放進煲內，以慢火煲約\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1.5\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e小時。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e最後加入杞子\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e，以適量鹽調味，即可飲用。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"珍記(英國) | 海味乾貨 | 養生湯料","offers":[{"title":"100g","offer_id":48872240480579,"sku":"b00003a","price":18.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54796333875523,"sku":"b00003b","price":85.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1KG","offer_id":54796330828099,"sku":"b00003c","price":165.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/9191\/0211\/files\/b03.0.jpg?v=1788802974","url":"https:\/\/chunkee.co.uk\/zh\/products\/b00003","provider":"Chun Kee Online Store","version":"1.0","type":"link"}