五年新會陳皮

【產品】五年新會陳皮（果皮）

【主要功效】陳皮味辛苦，性溫，歸脾、胃、肺經。具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可改善脾胃氣滯、食少吐瀉、咳嗽痰多等症狀。

【產地】中國

如何挑選靚陳皮？

廣東、福建、浙江、江西、四川等地均有出產陳皮，其中以廣東新會出產的大紅柑為原材料曬成的陳皮為最佳，稱為「廣陳皮」或「新會果皮」。

正宗的陳皮應該是用成熟的大紅柑曬製而成，因此果皮應為紅棕色，之後隨著年份日久慢慢陳化，會逐漸變為棕褐色。切勿選用未成熟的果皮曬製而成的「青皮」，「青皮」無論放幾多年都不會變成「陳皮」，「青皮」只有破氣的功效，並不適合平時食用。在外形上，新會陳皮多呈三瓣形狀，底部完整，外皮連著果柄。年份越久，白肉內囊會風化，自然地剝落變薄，面向陽光時，能見到如蜂巢一樣的透光點。好的陳皮氣味甘香醇厚，年份越久，氣味越甘甜香醇。若年份短或品質不好的陳皮則會帶有辛澀苦的味道。若有霉味，則可能因存放不當，受潮所致。